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Chocolat de couverture noir (150 g)

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Les gouttes de chocolat de couverture noir permettent le glaçage de pâtisseries, de bûches, de chocolats fins (mendiants, palets, orangettes, etc...).

Elles sont conditionnées en barquettes de 150 g.

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Faire fondre les 2/3 des gouttes de chocolat à 50°C au bain-marie ou au micro-ondes.
Hors du feu, ajouter le 1/3 restant et mélangez énergiquement jusqu'à ce que toutes les gouttes soient fondues.
Attendre que le mélange soit à 30°C et nappez, glacez : la couverture est prête. 

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Les gouttes de chocolat de couverture noir permettent le glaçage de pâtisseries, de bûches, de chocolats fins (mendiants, palets, orangettes, etc...).

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