Avec sa mie tendre et moelleuse, le pain viennois donne un air de fête aux petits-déjeuners et aux goûters

Il n'y a pas de limite à l'utilisation du Pain de Mie.
Nous vous proposons une recette que vous pouvez utiliser aussi bien pour des préparations sucrées que salées.
Moelleuse, elle convient parfaitement à tous ceux apprécient une mie tendre et fine.

A travailler en baguettes, en bâtards, en grosses boules, ou tout simplement en machine à pain, Terres de France est une préparation sans sel (vous le doserez selon votre goût).

Champigrain, c'est l’énergie des céréales et une formidable explosion de saveurs.

Les graines de tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame et pavot bleu se mêlent dans une belle farine de froment.

La mie claire, semée de petites graines, ravit les amateurs et séduit les palais les plus délicats.

Dans une base de farine de froment, nous avons simplement ajouté des graines de tournesol, de sésame et de lin brun ainsi qu'un levain de seigle pour apporter une petite note très légèrement acidulée.
La mie est vraiment colorée, goûteuse et savoureuse.

A choisir si vous aimez les pains au levain.

Assemblage de farine de froment et d'épeautre, Le Sauvage renoue avec la tradition des anciennes céréales. Quasiment abandonnée en raison de son faible rendement par rapport au blé et pénalisée par l'opération de décortiquage que nécessite sa mouture, l'épeautre est très riche d'un point de vue nutritionnel.

Son goût de noix est très apprécié.

Fraisiers, framboisiers, bûches, forêts noires... la génoise est l'une des bases de la grande pâtisserie. Avec simplement quelques oeufs et de l'eau, réalisez des génoises d'une légèreté incomparable. Aériennes, mousseuses, elles séduiront les palais les plus fins.