Les secrets du meunier...
Les agriculteurs partenaires du moulin savent qu’après chaque moisson, les blés sont analysés et strictement sélectionnés.
Après avoir été soigneusement nettoyés, ils sont hydratés et mis au repos. Assemblés par le meunier en fonction de leurs différentes qualités (hydratation et tolérance de la pâte, volume du pain, couleur et odeur de la mie), les blés subissent une succession d’opérations de mouture et de tamisage.
La farine est alors extraite et analysée par un laboratoire national indépendant.
Elle est ensuite ensachée, prête à être livrée.
Bon à savoir
Les Graminades et Grami´Bio seront au Salon de l´Agriculture à Paris, Porte de Versailles, du 27 février au 7 mars 2010.
Nous vous invitons à venir y parler farines, tehniques de fabrication du pain et des viennoiseries, nouveaux produits.
Les visiteurs bénéficieront de remises exceptionnelles sur toutes les commandes passées au Salon. Ne les manquez pas et faites-en profiter vos amis, voisins et collègues...
Accueil de 9h à 19h.
Hall 7-2 Emplacement H22 Région Champagne-Ardenne
Accès Parking F - Entrée piétons Porte D.
Bon salon à tous !
13h30 - 18h00
6, rue du Moulin
51240 - Francheville
Tél. 03 26 67 91 05 Fax. 03 26 70 67 75
CB acceptée.