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Des Farines Originales pour faire son pain à la maison

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Pain au Seigle 2kg

État Nouveau

Le Pain au Seigle réalise le parfait équilibre entre les arômes puissants du seigle et une mie brune et tendre.

Goûteux, charpenté, il est souvent présenté en tranches fines. Essayez-le en boules ou en larges tranches.
Faites lui faire prendre une belle croûte épaisse : la conservation n'en sera que meilleure, et à le faire attendre 1 jour ou 2 : les arômes auront le temps de se développer.

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Mise en bouche

Servez-le avec les fruits de mer, les poissons crus, à l’huile ou marinés, en le tartinant légèrement de beurre salé. Offrez-le aussi avec les charcuteries et les fromages à pâtes persillées ou pressées.

Les Conseils d'Alcime :

Eau : 300 g - Farine : 500 g (contient le sel) - Levure sèche de boulanger : 7 g - Programme Pain

Dégustation

Le seigle étant une céréale pauvre en gluten, plus la proportion de seigle est importante dans la pâte, moins le pain a de volume. En revanche, sa conservation est excellente.